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时间:2025-06-11 03:22:18 来源:网络整理编辑:悦刻正品集散地
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本文目录
1、食材:牛肉500g、做法白萝卜150g 、大全大蒜2瓣 、家常老姜10g、萝卜香芹1棵 、全家窍门生抽15ml、白萝卜炒沙茶酱20ml、蚝油5ml 、白胡椒粉少许、盐2g、油30ml 、生粉5g 。
2 、萝卜丝炒牛肉的牛肉要垂直牛肉纹理入刀 ,将牛肉切成丝 ,加入生粉 、生抽 、沙茶酱 、蚝油抓匀 ,腌半个小时。白萝卜去皮 ,也切成0.2—0.3cm粗细的丝 。芹菜洗净取叶子备用 。3 、炒锅里放少许油 ,下白萝卜丝翻炒,加入少许白胡椒粉 ,待炒软后加盐盛起。
4、大火加热炒锅 ,微微冒烟后注入油,加热至4成热后下入腌好的牛肉丝 ,快速翻炒至尚有一丝红色 ,加入1汤匙开水翻炒一下便可盛起。将牛肉浇于白萝卜丝上,最后撒上芹菜叶即可 。
可以多种做法 ,炒着吃 ,炖汤吃 ,红烧吃都可以一般冬天,最多的就是萝卜炖排骨,挺好的我们家有时候也会切丝,加一点胡萝卜丝 ,一起炒着吃也可以和牛肉丝,猪肉丝 ,或者是加一点豆腐皮丝炒着吃还可以用牛肉 ,猪肉烧着吃 ,或者是它们的汤烧着吃也可以
原料:白萝卜1根粉条1把生抽2茶匙(10ml)老抽1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)鸡精1/2茶匙(3克)红辣椒5只大葱4片八角1个
做法:
1)粉条洗净 ,用开水浸泡。泡软后,剪成10cm长的段,沥干水分备用。白萝卜去皮洗净后 ,切成细丝。
2)炒锅中倒入油,油微热时,放入红辣椒 ,大葱片和八角。待红辣椒稍变色 ,就倒入白萝卜丝翻炒 。
3)倒入生抽,老抽和盐翻炒2分钟,使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。然后将粉条倒在萝卜丝上(不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅) ,倒入少量开水,盖上盖子焖5分钟 ,再打开盖子调入鸡精,翻炒几下即可出锅。
超级啰嗦 :
**这个菜,不用放糖 ,因为白萝卜本身就甜丝丝的 ,用酱油和少许盐炒一炒,就很好吃啦。
**我用的是红薯粉条,很细的那种。千万别用那种炖肉粗条的哈。
**“放一个八角进去,做出来的素菜,有股肉味儿”
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